Kínai recept - de legalább is kínai stílusú - ám lehet, hogy már hazai recept - receptoldalam

Ha csípős kell az ételbe, akkor Chilistván.hu! Erős, erősebb és extra erős Legény a gáton szószok!


2007.01.01-től: a recept letöltések száma:

Wokban készült vacsora (kínai stílusban)

séf úr

69.számú recept


A rizs nem wokban készült, ez egyszerű főtt rizs, sáfránnyal (kurkuma) színezve

Hozzávalók:
A lencséhez: marék lencse, 10 centi póré, fél lilahagyma, 2 dl. erőleves, egy "gumó" friss gyömbér, citromlé, méz, szójamártás.

A zöldséghez: sárga és fehérrépa, póréhagyma, gyömbér, és kínai kel. Szójamártás és pár csepp halmártás (fish sauce)

Elkészítése:

A leves:

egy maréknyi lencsét beáztattam még délben. Fél fej lilahagymát és egy tíz centis póréhagymadarabot durvára vágtam. Kis darab gyömbérgumó is erre a sorsra jutott. A wokba egy kanál szójamártást tettem (amikor már jó forró volt az edény, a szója azonnal felforrt) erre jött a lencse. Rövid ideig pirítottam, majd felengedtem egy kevés vízzel. A következő felengedéshez a vasárnapi húslevest használtam, de előtte hozzáadtam a pórét, a lilahagymát és a gyömbért. Mindig annyi folyadékot adtam hozzá, hogy a lencsét éppen elfedje. Mielőtt elkészült, megsóztam, meglocsoltam citromlével és egy kevés mézet adtam hozzá.

A zöldség:

sárgarépát és fehérrépát felkockáztam, forró olajra dobtam. Hozzáadtam a csíkokra vágott pórét és kínai kelt. Meglocsoltam szójamártással és pár csepp halszószt is csepegtettem hozzá (ezzel vigyázz, mert elég tömény!) Ha nem ismered, ne félj tőle, töményen büdös, cseppekben olyan mint a szardella paszta oldat. Sózni ne felejtsd el!

A rizs ebédről maradt sáfrányos rizs.

Most diétán vagyok, húst nem, meg sok mindent nem, hát sok zöldséget eszem, és kínaiul a legfinomabb!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!