Kínai recept - de legalább is kínai stílusú - ám lehet, hogy már hazai recept - receptoldalam

Ha csípős kell az ételbe, akkor Chilistván.hu! Erős, erősebb és extra erős Legény a gáton szószok!


2007.01.01-től: a recept letöltések száma:

Sülthal darabok citrommártással

séf úr

49.számú recept


Hozzávalók:
Tengeri halfilé darabok, egy kis fej hagyma, öt dekagramm mandula nagyobb darabokra vágva, 2 dl. húsleves, szójamártás, egy evőkanál méz, 1 citrom leve, bazsalikom, egy kanál burgonyakeményítő

Elkészítése:
Rántott halat készítettem a családnak, és a mélyfagyasztott halból leszakadt darabok hasznosítására találtam ki (magamnak, mert most nem eszem panírozott dolgokat). A haldarabokat egyforma nagyságúra vágtam, sóztam, meghintettem, tárkonnyal, és kínai ötfűszer keverékkel ízesítettem. Két három órát állni hagytam.
A wokban olajat forrósítottam, egy kis fej hagymát negyed percig sütöttem, majd beledobtam a mandulát és a haldarabokat. Meglocsoltam szójamártással. Amikor a hal megsült, szűrőkanállal kiszedtem, a serpenyőbe kevés húslevest öntöttem, mézzel és citromlével ízesítettem. Ezután beforraltam, majd egy pohár hideg vízben elkevertem a keményítőt, hozzáadtam, és még egyszer felforraltam.

A csalás az, hogy egy csipet kurkumától szép citromsárga színű!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!